Estate da vivere in libertà in Alto Adige.

L’estate in montagna inizia in Alto Adige!  Dopo mesi di lockdown, il trend delle vacanze estive e quello di immergersi nella natura. C’è tanta voglia di libertà, di stare all’aperto, di aria fresca e pura. La forza rigenerante della montagna e della natura ci donano quelle sensazioni di libertà, bellezza e freschezza che abbiamo un po’ … Leggi tutto

“Fochaz” dolce di Pasqua; ricette dell’Alto Adige.

Una tipica tradizione pasquale in Alto Adige -Südtirol  è senza dubbio quella della preparazione del “Fochaz”: ovvero, un tipico e gustoso pane pasquale da gustare sia nella versione dolce che salata. La domenica di Pasqua ma anche nel giorno di Ognissanti, i bambini ricevono un dono dai loro padrini e dalle loro madrine del battesimo. … Leggi tutto

Rauhnächte: la tradizione delle “notti del fumo”.

Rauhnächte: ovvero le “notti del fumo”. Il periodo natalizio in Alto Adige è scandito da antiche usanze. Tra le più importanti vi è la tradizione della fumigazione, ancor oggi molto sentita in Alto Adige. Un tempo 12, oggi però rimangono solo quattro notti Sante dedicate a questa usanza: la notte di San Tommaso il 21 … Leggi tutto

Colori e sapori d’autunno in Alto Adige.

  Delizioso autunno di foglie che cadono, di aria frizzante del mattino, di camini che si accendono, di castagne, vino nuovo e mosto d’uva. In Alto Adige l’autunno è una stagione che affascina e che scalda il cuore con i colori caldi e suggestivi del foliage. Questo è il periodo perfetto per godersi delle piacevoli … Leggi tutto

Sei escursioni per vivere l’autunno in Alto Adige.

  ” L’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore “ così scriveva il filosofo Albert Camus a proposito dell’autunno, una stagione che in Alto Adige ~ Südtirol regala panorami unici, colorati dall’incredibile e affascinante gradazione delle foglie che si tingono di rosso, giallo dorato e arancione. L’aria fresca e frizzante, il cielo … Leggi tutto

Come colorare le uova per Pasqua in modo naturale.

Pasqua si avvicina e l’usanza di colorare le uova risale a tempi molto antichi, poiché  gli antichi romani erano soliti seppellire un uovo dipinto di rosso augurandosi rinscita, fertilità e fortuna. Sin dai tempi antichi, alle uova è stato attribuito il significato di rigenerazione e rinascita.  In epoca pagana simboleggiavano la rinascita della natura che avveniva in primavera. La … Leggi tutto

Torta al vino rosso.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la morbida torta al vino rosso dal sapore altoatesino. Ingredienti 250 g di burro di panna agra 250 g di farina 250 g di zucchero 4 uova fresche 1 c di cannella 1 bustina di lievito in polvere 1 … Leggi tutto

Ottobre; suggestioni autunnali.

Ottobre, il mese dei ricordi, il mese del caldo abbraccio della natura tra il verde dell’erba e il bruno degli alberi. ~ Stephen Littleword Ottobre è fatto di colori caldi e morbidi e di un sottile velo di malinconia per l’estate che ci stiamo lasciando alle spalle. Un mese che è un caleidoscopio di tinte calde che fanno … Leggi tutto

Panetti alla frutta secca.

Quella dei panetti alla frutta secca è la ricetta di oggi inserita nella rubrica dedicata ai sapori tipici dell’Alto Adige ~ Südtirol. Un modo per gustare i ricchi sapori dei prodotti contadini dell’Alto Adige ~ Südtirol. Ingredienti per circa 6 panetti 2 cucchiai di zucchero 30 g di lievito ca. 1 l di acqua (tiepida) 100 g di farina … Leggi tutto

Confettura di mirtilli rossi.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la confettura di mirtilli rossi. Facile e veloce da preparare, ricca di vitamine e fibre è una confettura dal sapore leggermente acidulo  perfetta da spalmare sul pane a colazione e ideale per la preparazione di dolci e dessert (Kaiserschmarrn, Torta … Leggi tutto