“Spritzgebäck” (biscotti di pasta frolla)

Quella dei  “Spritzgebäck”  è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’Alto Adige ~ Südtirol”. Sono biscotti natalizi della tradizione tirolese perfetti da gustare durante tutte le Feste. Una tentazione alla quale non si può resistere. Vediamo come prepararli. Ingredienti Per ca. 50 biscotti 325 g di farina 250 g di burro 100 g di … Leggi tutto

Benvenuto Dicembre ~ Hello December

Dicembre è arrivato; il mese dell’attesa della venuta di Gesù, della gioia, della luce e delle feste natalizie. Periodo di magia e di suggestione e in Alto Adige ~ Südtirol, il profumo di biscotti appena sfornati, di vin brûlé, di spezie e di incenso invadono le strade e inebriano l’olfatto. Qui il tempo d’Avvento è ricco di tradizioni e le principali … Leggi tutto

Tempo di Avvento e…

L’ Avvento, che inizia domenica 2 dicembre 2018, ci porta un messaggio di gioiosa attesa, di speranza e di riflessione spirituale. Le quattro settimane che precedono il … Leggi tutto

Lebkuchen, biscotti speziati di Natale.

I lebkuchen sono dei deliziosi biscotti natalizi speziati a base di farina di segale, miele, mandorle e spezie (chiodi di garofano, cannella). Una specialità tipica dei Paesi di lingua tedesca conosciuta anche con il nome di “Pan speziato di Norimberga” Ecco per voi la ricetta di Dal ricettario Dolci Dolomiti (Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann) che potete … Leggi tutto

Vanillekipferl|Cornetti alla vaniglia, ricetta biscotti di Natale

I Vanillekipferl sono dei profumatissimi frollini a base di zucchero, farina, burro, mandorle tritate e vaniglia. Sono i tipici biscotti che vengono preparati in ogni casa durante l’Avvento in Alto Adige, in Germania e in Austria. Ognuno ha la sua ricetta preferita che prevede delle varianti come l’utilizzo della farina di nocciole al posto di quella di … Leggi tutto

Corona dell’Avvento; la luce in casa

Il Natale è nell’aria e la prima domenica di Avvento è alle porte. Tempo di attesa, di preparazione alla “venuta” di Gesù, di speranza e luce. Una delle decorazioni più classiche di questo periodo è la corona d’Avvento. Simbolo della tradizione cattolica è formata da quattro candele che rappresentano le quattro settimane che precedono Natale e che vegono … Leggi tutto

Avvento al profumo di cannella.

Durante il periodo d’Avvento è tradizione che nelle cucine dell’Alto Adige si sfornino deliziosi biscotti e dolci tipici come Stollen e Zelten. Pasticcini buonissimi che profumano la casa di spezie natalizie e perfetti da offrire agli ospiti e anche come regalo per  amici e parenti. Che Natale sarebbe senza i Lebkuchen (panpepato), i Vanillekipferl (cornetti alla … Leggi tutto

Natale è nell’aria

Christmas is in the Air. Natale è nell’aria, manca esattamente un mese e ci avviciniamo alla prima domenica di Avvento. Il Natale è dei bambini e attraverso loro riusciamo a tenere viva la magia di questa Festa. Oggi vi propongo un po’ di immagini per immergersi nell’ ovattata e festosa atmosfera natalizia. Coming Soon   … Leggi tutto

Trenatale, il trenino di Natale sul Renon…tutti in carrozza

Avvento e Natale sul Renon. Il periodo che precede il Natale in Alto Adige è magico. L’aria di festa è familiare a autentica e profuma di cannella, vin brulè, spezie e abeti decorati. L’Altipiano del Renon si estende al di sopra di Bolzano, a un’altitudine di 1000 metri. Nel periodo prenatalizio qui regna la calma … Leggi tutto