Lebkuchen, biscotti speziati di Natale.

I lebkuchen sono dei deliziosi biscotti natalizi speziati a base di farina di segale, miele, mandorle e spezie (chiodi di garofano, cannella). Una specialità tipica dei Paesi di lingua tedesca conosciuta anche con il nome di “Pan speziato di Norimberga” Ecco per voi la ricetta di Dal ricettario Dolci Dolomiti (Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann) che potete … Leggi tutto

Natale una festa speciale

Il Natale è fatto di gioie, sorrisi, abbracci, amore, anche speranze di rinascita… Buon Natale a tutti. ~ Rosa Ramirez     Il Natale è nel cuore delle persone ~ Veronica Ciarnelli   Il Natale è un girotondo intorno ad un bambino ~ Antonio Cuomo Un sincero augurio di Buon Natale e Buone Feste.  

Vanillekipferl|Cornetti alla vaniglia, ricetta biscotti di Natale

I Vanillekipferl sono dei profumatissimi frollini a base di zucchero, farina, burro, mandorle tritate e vaniglia. Sono i tipici biscotti che vengono preparati in ogni casa durante l’Avvento in Alto Adige, in Germania e in Austria. Ognuno ha la sua ricetta preferita che prevede delle varianti come l’utilizzo della farina di nocciole al posto di quella di … Leggi tutto

Natale è arrivato

Natale è un appuntamento a cui non puoi mancare, perché è una danza di profumi delle tue stagioni di vita, nelle continue attese di incontrare la magia che scende come la neve a imbiancare i cuori, anche quelli più neri. Buon Natale nella luce! ~ Anna Maria D’Alò Ecco quello che vorrei ora: tanta di … Leggi tutto

Avvento al profumo di cannella.

Durante il periodo d’Avvento è tradizione che nelle cucine dell’Alto Adige si sfornino deliziosi biscotti e dolci tipici come Stollen e Zelten. Pasticcini buonissimi che profumano la casa di spezie natalizie e perfetti da offrire agli ospiti e anche come regalo per  amici e parenti. Che Natale sarebbe senza i Lebkuchen (panpepato), i Vanillekipferl (cornetti alla … Leggi tutto

“Spitzbuben”: i dolcissimi monelli dell’Alto Adige

Per gli amanti della pasta frolla oggi propongo una ricetta di facile realizzazione. Vediamo assieme come preparare gli Spitzbuben, o occhi di bue che sono i tipici biscotti della pasticceria natalizia dell’Alto Adige.  Spitzbuben in tedesco significa “ragazzi monelli”; si racconta che i ragazzini li ” rubassero” per mangiarli ancora caldi appena usciti dal forno. Questi deliziosi … Leggi tutto