“Zelten” il dolce di Natale; ricette dell’Alto Adige.

Una tipica tradizione natalizia in Alto Adige -Südtirol  è senza dubbio quella della preparazione dello Zelten: ovvero, un tipico e goloso dolce ricco di frutta secca, candita e spezie. Si tratta di un pane dolce con origini nella tradizione contadina montana e non esiste “la ricetta canonica”, poiché ogni valle e ogni famiglia ha la sua … Leggi tutto

Lebkuchen, biscotti speziati di Natale.

I lebkuchen sono dei deliziosi biscotti natalizi speziati a base di farina di segale, miele, mandorle e spezie (chiodi di garofano, cannella). Una specialità tipica dei Paesi di lingua tedesca conosciuta anche con il nome di “Pan speziato di Norimberga” Ecco per voi la ricetta di Dal ricettario Dolci Dolomiti (Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann) che potete … Leggi tutto