Krapfen tirolesi

  Quella dei “Krapfen tirolesi” è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’ Alto Adige ~ Südtirol”. Una specialità locale da servire come dessert o per la merenda del pomeriggio. I krapfen sono dei dolci fritti da farcire con con marmellate fatte in casa (albicocche, prugne o anche di castagne) o semi di papavero. Dolci che … Leggi tutto

Krapfen; Carnevale da gustare

Che Carnevale sarebbe senza Krapfen?  Solo il nome fa venire l’acquolina in bocca.  In  Alto Adige nel periodo più pazzo dell’anno, questi soffici dolci cosparsi di zucchero a velo fanno la loro comparsa nelle pasticcerie e nei supermercati con il loro ripieno di marmellata, crema pasticciera o cioccolato. Impossibile resistere ai Faschingskrapfen,  (krapfen del Carnevale), dolci fritti … Leggi tutto