“Zelten” il dolce di Natale; ricette dell’Alto Adige.

Una tipica tradizione natalizia in Alto Adige -Südtirol  è senza dubbio quella della preparazione dello Zelten: ovvero, un tipico e goloso dolce ricco di frutta secca, candita e spezie. Si tratta di un pane dolce con origini nella tradizione contadina montana e non esiste “la ricetta canonica”, poiché ogni valle e ogni famiglia ha la sua … Leggi tutto

Panetti alla frutta secca.

Quella dei panetti alla frutta secca è la ricetta di oggi inserita nella rubrica dedicata ai sapori tipici dell’Alto Adige ~ Südtirol. Un modo per gustare i ricchi sapori dei prodotti contadini dell’Alto Adige ~ Südtirol. Ingredienti per circa 6 panetti 2 cucchiai di zucchero 30 g di lievito ca. 1 l di acqua (tiepida) 100 g di farina … Leggi tutto

Pane al miele e frutta secca.

Quella del pane al miele e frutta secca è la ricetta di oggi inserita nella rubrica dedicata ai sapori tipici dell’Alto Adige ~ Südtirol. Un’idea perfetta per chi ama i sapori rustici, da mangiare a colazione, per un inizio di giornata pieno di energia. Vediamo assieme la preparazione. Ingredienti (per 1 pagnotta) 350 ml di latte 30 g … Leggi tutto