“Fochaz” dolce di Pasqua; ricette dell’Alto Adige.

Una tipica tradizione pasquale in Alto Adige -Südtirol  è senza dubbio quella della preparazione del “Fochaz”: ovvero, un tipico e gustoso pane pasquale da gustare sia nella versione dolce che salata. La domenica di Pasqua ma anche nel giorno di Ognissanti, i bambini ricevono un dono dai loro padrini e dalle loro madrine del battesimo. … Leggi tutto

Il pane di Pasqua; ricette dell’Alto Adige

Il pane di Pasqua. L’Alto Adige-Südtirol è una terra legata a antiche usanze e tradizioni, molto vive e sentite, che durante il periodo pasquale vengono rispettate e celebrate in tutta la regione. La Pasqua è una festa per grandi e piccini e le tradizioni si rispettano anche a tavola. Il pane pasquale o “Fochaz” è una specialità … Leggi tutto

Hefezopf – Treccia lievitata; ricette dell’Alto Adige

Hefezopf o treccia di pasta lievitata è una specialità altoatesina che si trova in tutti i panifici della regione. Un dolce profumato e gustoso per iniziare al meglio la giornata assieme ad un caffè fumante, burro, marmellata o miele. Nella variante a forma di corona decorata con uova sode colorate è un dolce tipico della … Leggi tutto

Buchteln; ricette dall’Alto Adige.

I Buchteln sono dei dolci a base di pasta lievitata, ripieni di marmellata di prugne o albicocche, molto diffusi in Alto Adige. Sono originari della cucina austriaca e ungherese e sono perfetti per la colazione o una merenda nutriente per i nostri bambini. Morbidi e profumati, si  realizzano con ingredienti semplici. Ecco come preparare i Buchteln secondo … Leggi tutto