Pane al miele e frutta secca.

Quella del pane al miele e frutta secca è la ricetta di oggi inserita nella rubrica dedicata ai sapori tipici dell’Alto Adige ~ Südtirol. Un’idea perfetta per chi ama i sapori rustici, da mangiare a colazione, per un inizio di giornata pieno di energia. Vediamo assieme la preparazione. Ingredienti (per 1 pagnotta) 350 ml di latte 30 g … Leggi tutto

Strudel di prugne dell’Alto Adige

 Quella dello strudel di prugne è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’Alto Adige ~ Südtirol” Ora che le prugne sono di stagione vediamo come preparare lo strudel altoatesino in una delle sue innumerevoli variazioni. Ingredienti per uno strudel 1 conf. di pasta sfoglia 700-800 g di prugne 2 cucchiai di burro 60 g di pan … Leggi tutto

Ricetta dei canederli di prugne

Canederli che passione, soprattutto nella versione dolce preparate con le prugne dell’Alto Adige ~ Südtirol. Le prugne o susine (parlando dei frutti freschi) sono ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo. Sono ricche di potassio, di vitamina A, calcio, fosforo e magnesio, hanno proprietà diuretiche e decongestionanti per il fegato. Vediamo ora come preparare i … Leggi tutto

Confettura di albicocche della Val Venosta

Le albicocche, ricche di minerali e vitamine sono un toccasana per la salute. Frutti tipicamente estivi, ricchi di potassio e di fibre sono diuretici e leggermente lassativi. In Alto Adige – Südtirol questi dolci e deliziosi frutti trovano terreno fertile in Val Venosta dove crescono e maturano lentamente tra i 500 e i 1000 metri di altitudine. … Leggi tutto

I krapfen di Merano

Quella dei krapfen di Merano è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’Alto Adige ~ Südtirol”. I krapfen tipici della zona di Merano e dintorni sono un dolce molto apprezzato nella zona della Val d’Ultimo. Si tratta di una ricetta non troppo difficile da preparare. Inoltre, gli ingredienti usati sono semplici e reperibili … Leggi tutto

Zucchine in conserva

Zucchine in conserva è la ricetta di oggi per la rubrica “Ricette dell’Alto Adige ~ Südtirol”. Una preparazione veloce e semplice che ci permette di mettere in un barattolo i sapori dell’estate da gustare durante la stagione fredda come antipasto o contorno. Ingredienti 1 kg di zucchine 500 g di cipolla 250 g di zucchero 250 … Leggi tutto

Dolce alle albicocche fresche

Le albicocche con la loro polpa tenera e profumata sono presenti in abbondanza sui banchi dei mercati verso la fine di giugno. Ricche di proprietà nutrizionali, di vitamina A, C, PP e B e di carotenoidi.  Preziose alleate per l’organismo e della tintarella sono blandamente lassativa e un valido supporto in caso di spossatezza, convalescenza e anemia vista la … Leggi tutto

Tiramisù alle fragole della Val Martello

Il tiramisù alle fragole della Val Martello in Alto Adige ~ Südtirol è un dolce al cucchiaio sfizioso perfetto da servire nelle calde giornate estive, per un fine cena o per la merenda dei bambini. La Val Martello è una delle zone principali di produzione di fragole di alta montagna d’Europa. Dal 23 al 24 giugno … Leggi tutto

Strudel di cavolo rosso

Lo strudel di cavolo rosso porta in tavola il colore Ultra Violet di tendenza per la primavera estate 2018.  Un piatto tipico dell’Alto Adige che si può preparare con largo anticipo e da servire freddo, tiepido oppure caldo appena sfornato. Il cavolo rosso è un ortaggio ricco di vitamina C, sali minerali e antocianine, i pigmenti … Leggi tutto

Tempo di asparagi – Spargelzeit

Primavera, la stagione degli asparagi! La primavera è arrivata e il risveglio della natura porta con se nuovi colori e sapori. In aprile possiamo assaporare gli asparagi. Raffinati e delicati sono tra gli ingredienti principe dei piatti di primavera. Verdi, bianchi, violetti e selvatici sono ricchi di vitamine, sali minerali sono diuretici e ipocalorici. In … Leggi tutto