Il pane di Pasqua; ricette dell’Alto Adige

Il pane di Pasqua. L’Alto Adige-Südtirol è una terra legata a antiche usanze e tradizioni, molto vive e sentite, che durante il periodo pasquale vengono rispettate e celebrate in tutta la regione. La Pasqua è una festa per grandi e piccini e le tradizioni si rispettano anche a tavola. Il pane pasquale o “Fochaz” è una specialità … Leggi tutto

Hefezopf – Treccia lievitata; ricette dell’Alto Adige

Hefezopf o treccia di pasta lievitata è una specialità altoatesina che si trova in tutti i panifici della regione. Un dolce profumato e gustoso per iniziare al meglio la giornata assieme ad un caffè fumante, burro, marmellata o miele. Nella variante a forma di corona decorata con uova sode colorate è un dolce tipico della … Leggi tutto

Mele affogate con ripieno di mirtilli rossi di bosco

Un delizioso dolce preparato con le mele dell’Alto Adige. Ingredienti per 4 persone Sciroppo ¼ l di succo di mela ¼ l di Pinot bianco 1 limone, succo 2 chiodi di garofano stecca di cannella q.b. 200 g di zucchero Salsa al caramello 150 g di zucchero 60 g di burro 300 g di panna grappa … Leggi tutto

Buchteln; ricette dall’Alto Adige.

I Buchteln sono dei dolci a base di pasta lievitata, ripieni di marmellata di prugne o albicocche, molto diffusi in Alto Adige. Sono originari della cucina austriaca e ungherese e sono perfetti per la colazione o una merenda nutriente per i nostri bambini. Morbidi e profumati, si  realizzano con ingredienti semplici. Ecco come preparare i Buchteln secondo … Leggi tutto