“Fochaz” dolce di Pasqua; ricette dell’Alto Adige.

Una tipica tradizione pasquale in Alto Adige -Südtirol  è senza dubbio quella della preparazione del “Fochaz”: ovvero, un tipico e gustoso pane pasquale da gustare sia nella versione dolce che salata. La domenica di Pasqua ma anche nel giorno di Ognissanti, i bambini ricevono un dono dai loro padrini e dalle loro madrine del battesimo. … Leggi tutto

Le zuppe “scaldacuore”

Oggi Babette nella sua rubrica di cucina ci parla nuovamente delle zuppe. Le zuppe io le definisco “scaldacuore”. Sono cibi rilassanti, consolatori e ricchi di quelle memorie infantili che tutti abbiamo nel cuore e che serbiamo gelosamente perché fanno parte di quel vissuto al quale pensiamo spesso con dolce nostalgia, rammentando quella piacevole sensazione  di … Leggi tutto

Zuppe e minestre: comfort food in un piatto.

Cosa ci riserva la rubrica di cucina A tavola con Babette? Oggi Babette ci parla di zuppe e minestre facendoci fare un’esperienza emozionale. “ La zuppa é un elemento primario della cucina. Se l’arrosto é il padre dell’arte culinaria, la zuppa ne é la madre. Da  lei derivano tutte le salse, le ratatouille, i brodi … Leggi tutto

A tavola con Babette.

A tavola con Babette è una nuova rubrica di cucina che andrà ad arricchire i contenuti di Charme and More. Babette ci svelerà delle ricette speciali che saranno degli spunti di riflessione sulla relazione che l’essere umano ha con il cibo e sul legame fra cibo e emozioni e sulle affinità con la vita di ciascuno di … Leggi tutto

Zucca da gustare.

La zucca è la vera protagonista dell’autunno. Con il suo sapore dolce e vellutato è un ortaggio salutare, ricco di vitamine (A, B, C) con tante proprietà (migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta contro la ritenzione idrica) ed è perfetta per le ricette di stagione: dalle zuppe ai dolci! Per coccolarsi nelle sere d’autunno, quando le temperature esterne … Leggi tutto

Torta al vino rosso.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la morbida torta al vino rosso dal sapore altoatesino. Ingredienti 250 g di burro di panna agra 250 g di farina 250 g di zucchero 4 uova fresche 1 c di cannella 1 bustina di lievito in polvere 1 … Leggi tutto

Confettura di mirtilli rossi.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la confettura di mirtilli rossi. Facile e veloce da preparare, ricca di vitamine e fibre è una confettura dal sapore leggermente acidulo  perfetta da spalmare sul pane a colazione e ideale per la preparazione di dolci e dessert (Kaiserschmarrn, Torta … Leggi tutto

Torta di carote.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la Torta di carote. Un dolce genuino, ricco di vitamine, privo di burro, facile da preparare e ottimo da mangiare da mangiare  a colazione oppure come merenda per i vostri bambini.  Ingredienti 7 uova 200 g di zucchero 300 g di … Leggi tutto

Strudel di mele con pasta frolla al farro integrale.

Una mela tira l’altra. Zuccherine, croccanti e succose, le mele  sono un piacere per gli occhi, ma soprattutto per il palato. Sono ottime da mangiare crude, ma ben si prestano per preparazioni dolci o salate. Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare lo strudel di mele … Leggi tutto

Risotto agli asparagi con gorgonzola e pere

La stagione degli asparagi in Alto Adige va da aprile fino alla fine di maggio e quella del risotto agli asparagi con gorgonzola  è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’ Alto Adige ~ Südtirol”. Vediamo assieme la preparazione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di asparagi bianchi Alto Adige 50 g di cipolla 50 … Leggi tutto