“Zelten” il dolce di Natale; ricette dell’Alto Adige.

Una tipica tradizione natalizia in Alto Adige -Südtirol  è senza dubbio quella della preparazione dello Zelten: ovvero, un tipico e goloso dolce ricco di frutta secca, candita e spezie. Si tratta di un pane dolce con origini nella tradizione contadina montana e non esiste “la ricetta canonica”, poiché ogni valle e ogni famiglia ha la sua … Leggi tutto

Lebkuchen, biscotti speziati di Natale.

I lebkuchen sono dei deliziosi biscotti natalizi speziati a base di farina di segale, miele, mandorle e spezie (chiodi di garofano, cannella). Una specialità tipica dei Paesi di lingua tedesca conosciuta anche con il nome di “Pan speziato di Norimberga” Ecco per voi la ricetta di Dal ricettario Dolci Dolomiti (Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann) che potete … Leggi tutto

Avvento al profumo di cannella.

Durante il periodo d’Avvento è tradizione che nelle cucine dell’Alto Adige si sfornino deliziosi biscotti e dolci tipici come Stollen e Zelten. Pasticcini buonissimi che profumano la casa di spezie natalizie e perfetti da offrire agli ospiti e anche come regalo per  amici e parenti. Che Natale sarebbe senza i Lebkuchen (panpepato), i Vanillekipferl (cornetti alla … Leggi tutto