Torta al vino rosso.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la morbida torta al vino rosso dal sapore altoatesino. Ingredienti 250 g di burro di panna agra 250 g di farina 250 g di zucchero 4 uova fresche 1 c di cannella 1 bustina di lievito in polvere 1 … Leggi tutto

Panetti alla frutta secca.

Quella dei panetti alla frutta secca è la ricetta di oggi inserita nella rubrica dedicata ai sapori tipici dell’Alto Adige ~ Südtirol. Un modo per gustare i ricchi sapori dei prodotti contadini dell’Alto Adige ~ Südtirol. Ingredienti per circa 6 panetti 2 cucchiai di zucchero 30 g di lievito ca. 1 l di acqua (tiepida) 100 g di farina … Leggi tutto

Confettura di mirtilli rossi.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la confettura di mirtilli rossi. Facile e veloce da preparare, ricca di vitamine e fibre è una confettura dal sapore leggermente acidulo  perfetta da spalmare sul pane a colazione e ideale per la preparazione di dolci e dessert (Kaiserschmarrn, Torta … Leggi tutto

Torta di carote.

Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare la Torta di carote. Un dolce genuino, ricco di vitamine, privo di burro, facile da preparare e ottimo da mangiare da mangiare  a colazione oppure come merenda per i vostri bambini.  Ingredienti 7 uova 200 g di zucchero 300 g di … Leggi tutto

Strudel di mele con pasta frolla al farro integrale.

Una mela tira l’altra. Zuccherine, croccanti e succose, le mele  sono un piacere per gli occhi, ma soprattutto per il palato. Sono ottime da mangiare crude, ma ben si prestano per preparazioni dolci o salate. Per la rubrica “ Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi le indicazioni per preparare lo strudel di mele … Leggi tutto

Risotto agli asparagi con gorgonzola e pere

La stagione degli asparagi in Alto Adige va da aprile fino alla fine di maggio e quella del risotto agli asparagi con gorgonzola  è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’ Alto Adige ~ Südtirol”. Vediamo assieme la preparazione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di asparagi bianchi Alto Adige 50 g di cipolla 50 … Leggi tutto

Canederli di pane integrale e formaggio su letto di insalata croccante

Per la rubrica  “Ricette dell ‘Alto Adige ~ Südtirol” ecco oggi la ricetta dei canederli di pane integrale e formaggio su letto di insalata croccante dell’Hotel Oberraindlhof in Val Senales. Ingredienti per 4 persone 200 g di pane integrale tagliato a dadini 50 ml di latte Alto Adige ¼ cipolla 100 g di formaggio di montagna 2 … Leggi tutto

Krapfen tirolesi

  Quella dei “Krapfen tirolesi” è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’ Alto Adige ~ Südtirol”. Una specialità locale da servire come dessert o per la merenda del pomeriggio. I krapfen sono dei dolci fritti da farcire con con marmellate fatte in casa (albicocche, prugne o anche di castagne) o semi di papavero. Dolci che … Leggi tutto

Stelle di neve…..e dolci sogni.

Chiudete gli occhi e immaginate un tappeto di neve fresca illuminato dalle stelle in una notte di inverno in Alto Adige ~ Südtirol. Atmosfera magica, silenzio ovattato, poesia ad alta quota e la calda atmosfera di un rifugio alpino o di una locanda altoatesina. Un’esperienza al chiaro di luna che scalda il cuore e l’anima così come gustare … Leggi tutto

“Spritzgebäck” (biscotti di pasta frolla)

Quella dei  “Spritzgebäck”  è la ricetta di oggi inserita nella rubrica “Ricette dell’Alto Adige ~ Südtirol”. Sono biscotti natalizi della tradizione tirolese perfetti da gustare durante tutte le Feste. Una tentazione alla quale non si può resistere. Vediamo come prepararli. Ingredienti Per ca. 50 biscotti 325 g di farina 250 g di burro 100 g di … Leggi tutto